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キシロオリゴ糖とフラクトオリゴ糖の違い
2024-05-29 15:35:37
機能性食品やサプリメントの世界では、オリゴ糖潜在的な健康上の利点で人気を集めています。 オリゴ糖の 2 つの一般的なタイプは、キシロオリゴ糖 (XOS) とフラクトオリゴ糖 (FOS) です。 どちらも腸の健康を促進できるプレバイオティクスですが、その供給源、構造、体への影響の点で明確な違いがあります。
出典: XOS は、木材や農業副産物などの植物繊維に含まれるヘミセルロースの一種であるキシランの加水分解に由来します。 一方、FOS はバナナ、玉ねぎ、ニンニクなどの果物や野菜に自然に存在します。 このソースの違いは、これらのソースの可用性とコストに影響を与える可能性があります。オリゴ糖市場で。
構造: XOS は、β-1,4 グリコシド結合によって結合されたキシロース単位で構成されています。 この構造により、XOS は人間の酵素による消化に耐性があり、XOS がそのままの状態で結腸に到達し、有益な腸内細菌によって発酵できるようになります。 対照的に、FOS は、β-2,1 グリコシド結合によって結合されたフルクトース単位から構成されます。 このユニークな構造により、FOS に甘味が与えられ、小腸内で発酵しやすくなります。
身体への影響: 両方特性 FOS は、腸内のビフィズス菌や乳酸菌などの有益な細菌の増殖を選択的に刺激することが示されています。 これは腸の健康を改善し、栄養素の吸収を高め、免疫システムを高めるのに役立ちます。 ただし、構造が異なるため、XOS は FOS と比較してより強いビフィズス形成効果を有する可能性があります。 さらに、FOS は XOS よりもカロリー値が低いことがわかっており、低カロリー甘味料や機能性食品として人気があります。
