スピルリナアルスロスピラとも呼ばれる、シアノバクテリア門、オシレーター科、スピルリナ属に属します。 細胞の生理学的構造が細菌に似ており、色は濃い緑色をしている藻類の植物です。
スピルリナは、その総合的かつバランスの取れた栄養と、非常に高い疾病予防およびヘルスケア価値により、世界中の多くの科学者や国際機関から注目され、高い評価を受けています。
国内では、スピルリナは人間の免疫力を高める健康食品成分として正式に含まれています。 国際的には、FAOと世界食糧協会はそれを「人類の将来にとって理想的な食糧」と呼んでいます。 世界保健機関もスピルリナを「21世紀の人類にとって最高の健康製品」および「未来の超栄養価の高い食品」と認めています。
01. スピルリナの栄養価
スピルリナは、人類がこれまでに発見した最高の純粋な天然タンパク質食品源です。 たんぱく質含有量は60～70％と高く、小麦の6倍、卵の5倍、豚肉の4倍に相当します。 吸収率と消化率は95％と高いです。 その上。
さらに、スピルリナには、γ-リノレン酸、複数のビタミン（B1、B2、B3、B6、B9、B12、A、C、D、E、Kなど）、複数のミネラル（K、Ca、Cr、 Cu、Fe、Mg、Mn、P、Se、Na、Znなど）、色素（クロロフィルa、ルテイン、β-カロテン、エキノン、ゼアキサンチン、カンタキサンチン、ジアトマキサンチン、β-ゼアキサンチン、オシレーターキサンチン、フィコビリプロテインなど） ）、ポリフェノール抗酸化物質、強力な抗酸化物質、一部の酵素など。
02.スピルリナの効果
大量の研究データは、スピルリナが健康に多くの影響を与えることを示しています
人間の免疫力を向上させる: スピルリナに含まれる藻類の多糖類とフィコシアニンは、骨髄細胞の増殖を促進し、免疫器官の成長、血清タンパク質の合成を促進し、免疫力を強化します。
季節性アレルギーの緩和：スピルリナはアレルギー性鼻炎を緩和するだけでなく、炎症反応を軽減し、睡眠の質を最適化します。
フリーラジカルによって引き起こされる酸化的損傷を修復する: スピルリナに含まれるスーパーオキシドジスムターゼ (SOD) は、不均化反応を触媒し、フリーラジカルを除去し、細胞膜構造を保護します。
胃に栄養を与える：スピルリナには、胃酸を中和し、胃に保護膜を形成し、胃粘膜の再生と修復を促進するさまざまなアルカリ元素が含まれています。
コレステロールと血圧を下げる：スピルリナに含まれるガンマリノレン酸は人体に含まれるコレステロールを下げることができ、それによって高血圧を効果的に下げ、心臓病を予防し、コレステロールを減らします。
血液と造血を強化：スピルリナには、ヘモグロビン合成の原料および補酵素である鉄、ビタミンB12、クロロフィルが豊富に含まれています。 研究では、フィコシアニンと藻類多糖類もヘモグロビン合成と骨髄造血を促進できることが示されています。
03.スピルリナの応用
スピルリナは、製薬業界、ヘルスケア製品業界、食品業界、飼料業界、化粧品業界などで広く使用されています。
製薬業界: スピルリナに含まれるフィコビリタンパク質は強い蛍光を発することがあります。 フィコビリプロテインは、ビオチン、アビジン、およびさまざまなモノクローナル抗体と結合して蛍光プローブを作成します [4]。 発する蛍光を検出することで、がんや白血病などの臨床診断や生物工学研究に利用できます。
ヘルスケア製品業界：私の国では、スピルリナが2020年末に健康食品原材料登録カタログに登録され、許可された機能は「免疫力を高める」ことであり、2021年3月1日に正式に施行される予定です。これにより役割も拡大します。ヘルスケアにおけるスピルリナの利用。 食品および栄養補助食品の分野での開発と応用。
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投稿日時: 2024 年 3 月 27 日
