(3) Lb:St = 1:2、ヨーグルト発酵菌株の増殖と酸生成に対するキシロオリゴ糖の影響 図 3 からわかるように、0 ~ 1.5 時間は菌株の適応期間です。
アルブチンとしても知られるアルブチンの化学式は C12H16O7 です。 ツツジ科植物のクマコケモモの葉から抽出された成分です。 体内のチロシナーゼの活性を阻害することができます。