(2) Lb:St = 1:1、ヨーグルト発酵菌株の増殖と酸生成に対するキシロオリゴ糖の影響 図 2 からわかるように、0 ~ 1.5 時間は菌株の適応期間です。
キシロオリゴ糖の機能と機能は次のとおりです。 有毒な発酵生成物や有害な細菌酵素の生成を減少させます。 病原性細菌と下痢を抑制します。 防ぐ...