クルクミンの模倣と応用 1.水溶性が低い。 クルクミンは比較的疎水性で親油性の分子で、水にはほとんど溶けませんが、メタノールなどの極性溶媒には溶けます。
キシロオリゴ糖としても知られるキシロオリゴ糖は、β-1,4 グリコシド結合で結合した 2 ~ 7 個のキシロース分子で構成される機能性高分子糖です。 1.キシロオリゴ糖は難しい…