(3) Lb:St = 1:2、ヨーグルト発酵菌株の増殖と酸生成に対するキシロオリゴ糖の影響 図 3 からわかるように、0 ~ 1.5 時間は菌株の適応期間です。
いわゆる「植物抽出物」とは、植物を原料として使用し、抽出された最終製品の用途に応じて、物理的および化学的な抽出および分離処理を経ることを指します。